Tag: Programma Leonardo da Vinci

Vendita al dettaglio dei prodotti agro-alimentari da agricoltura biologica

Formazione professionale nella vendita al dettaglio di prodotti biologici su criteri ECVET secondo il sistema di qualità EcoQualify.Corso di formazione a distanza su piattaforma moodle, www.liberaformazione.it.60 ore, accesso a tutti. Il corso è attivo.Contenuti realizzati grazie al Programma Leonardo da Vinci, Trasferimento di Innovazione, progetto “Ecoqualify ECVET”, in collaborazione con l’Associazione Terre dell’Adriatico – Adrialand.

Formazione a Distanza per addetti alla vendita dei prodotti bio

Nel progetto Leonardo da Vinci, Transfer of Innovation, denominato “Formazione a distanza per addetti alla vendita dei prodotti bio”, guidato da Institut Equalita di Colonia (D), come partner unico italiano, abbiamo elaborato 12 moduli didattici sui principali aspetti e prodotti del settore, adattandoli alle condizioni specifiche di ogni Paese partner.I Moduli didattici presenti nella piattaforma in traduzione italiana vengono qui di seguito elencati, raggruppati per tematica. Elementi fondamentali per la produzione biologica:–  Agricoltura biologica, nozioni generali– Trasformazione dei prodotti bio– Commercializzazione, criteri base Vendita al dettaglio dei prodotti bio:– Gestione e merchandising dei prodotti– Marketing e comunicazione– Gestione economica Prodotti Continua…

Sostenibilità come competenza chiave dei cuochi professionisti

Progetto LLP – Leonardo da Vinci ha ottenuto la qualifica di “Star Project” 2010-1-DE2-LEO04-04762 Sustainability as key-competence of professional cooks: status quo and qualification requirements in education and training. Il concetto di sviluppo sostenibile è di solito definito da obiettivi ambientali, economici e sociali. Nel campo dell’alimentazione la salute ha un ruolo centrale ed è quindi considerato come la quarta dimensione della sostenibilità. In particolare nel catering la sostenibilità può essere chiaramente compresa. Lo sviluppo di una cucina sostenibile pone nuove sfide ai cuochi, di norma non formati per questo: si tratta dell’approvvigionamento, conservazione, menu, pianificazione, modo di cucinare, calcolo Continua…