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Corso di formazione gratuito per CUOCO
Il CLAR, insieme ai partner En.A.I.P. e Genesis, organizza il corso gratuito finanziato dal Fondo Sociale Europeo, Regione Marche, per CUOCO Il corso mira a formare un CUOCO, che realizza la preparazione dei piatti, sulla base di ricette nuove o adattando e rielaborando ricette esistenti, definisce il menu, sovrintende le attività della cucina coordinando il personale addetto, gestendo i processi di cottura dei cibi e provvedendo all’approvvigionamento delle materie prime necessarie per la preparazione delle pietanze, nel rispetto delle norme igienico- sanitarie e di quelle relative alla sicurezza. Moduli Didattici: Accoglienza, orientamento e bilancio competenze, 10 ore Coordinamento del personale Continua…
Corso gratuito: preparazione e somministrazione Snack e Bevande
Il corso, totalmente gratuito in quanto finanziato dal Fondo Sociale Europeo (FSE) attraverso la Regione Marche, è proposto da un partenariato di cui è parte anche CLAR ed attuato dall’ente formativo Genesis, con la finalità di formare figure capaci di inserirsi all’interno di un settore in forte evoluzione, dove la preparazione di snack e piatti semplici, bevande fredde e calde, avviene in forme nuove e con un livello qualitativo più elevato che in passato. Proprio la richiesta di qualità che viene dai consumatori sollecita un uso di materie prime e ingredienti di maggiore valore, da utilizzare secondo regole igieniche rigorose e Continua…